Selection of local cheeses: zincarlin, Bellagio dairy and fresh goat cheese with homemade jam.

Mashed potatoes, green beans, plenty of cheese and butter.

Traditional fried basket: sciatt, taroz croquettes and herb-seasoned chips.

Trio of venison, horse and pork salami, head salami, Lake bresaola, prosciutto crudo, zincarlin, Bellagio cheese and fresh goat cheese.

Lake fish marinated in the Lake Como tradition with sweet onion and wine vinegar.

With Bitto cheese fondue and red berry reduction, served cold-smoked.

Crispy fritters with melted Casera cheese and bresaola — a Valtellina classic.

Homemade pasta wrapped in a rich ragù made with fish from our lake.

Homemade nettle tagliatelle with white Luganega sausage ragù.

The signature dish of Valtellina cuisine. + €3 XXL portion.

A traditional classic, intense and enveloping.

Bergamo filled pasta with butter, sage and crispy bacon.

Homemade tagliatelle with slow-cooked game ragù.

A classic combination of flavours and textures.

Sliced fassona beef with rosemary oil.

Wild boar bites served with taragna polenta.

Also known as Ganassino — slow-cooked beef, melt-in-the-mouth tender, with taragna polenta.

Fried whitebait and letterine with vegetable julienne.

A medieval classic: dried Lake Como shad with taragna polenta.

Taragna polenta with taleggio.

Taragna polenta with gorgonzola.

Layered polenta with taleggio and gorgonzola, melted butter, sage, oven-baked.

Layered polenta with Casera, Bitto and sausage, melted butter and sage, oven-baked.

Polenta with taleggio, egg, melted butter and sage, oven-baked with shaved truffle.

Choose your sauce: tomato, butter or oil.

A tasty plate.

Sélection de fromages locaux : zincarlin, fromage de Bellagio et chèvre frais avec confiture maison.

Pommes de terre écrasées, haricots verts, fromage et beurre en abondance.

Panier de fritures traditionnelles : sciatt, croquettes de taroz et frites aux herbes.

Trio de saucissons (cerf, cheval, porc), salami de tête, bresaola du Lac, jambon cru, zincarlin, fromage de Bellagio et chèvre frais.

Poisson du lac mariné à la tradition lariana avec oignon doux et vinaigre de vin.

Avec fondue de Bitto et réduction de fruits rouges, servie fumée à froid.

Beignets croustillants au cœur de Casera fondu avec bresaola — une perle valtellinaise.

Pâtes maison enrobées d’un riche ragoût de poisson de notre lac.

Tagliatelles maison à l’ortie avec ragoût blanc de Luganega.

L’excellence de la cuisine valtellinaise. + €3 portion XXL.

Un classique traditionnel, intense et enveloppant.

Pâtes farcies bergamasques au beurre, sauge et lardons croustillants.

Tagliatelles maison au ragoût de gibier mijoté.

Un classique, mariage parfait de saveurs et de textures.

Tagliata de bœuf fassona à l’huile de romarin.

Bouchées de sanglier servies avec polenta taragna.

Aussi appelée Ganassino — bœuf à cuisson lente, fondant, avec polenta taragna.

Friture d’alborelles et letterine avec julienne de légumes.

Un classique médiéval : agones du Lac de Côme séchés avec polenta taragna.

Polenta taragna au taleggio.

Polenta taragna au gorgonzola.

Polenta, taleggio et gorgonzola en couches, beurre fondu, sauge, au four.

Polenta, Casera et Bitto en couches avec saucisse, beurre fondu et sauge, au four.

Polenta au taleggio, œuf, beurre fondu et sauge, au four avec truffe en copeaux.

Au choix : tomate, beurre ou huile.

Un plat gourmand.

Auswahl lokaler Käse: Zincarlin, Bellagio-Käse und frischer Ziegenkäse mit hausgemachter Konfitüre.

Kartoffelpüree, grüne Bohnen, reichlich Käse und Butter.

Korb mit traditionellem Frittiertem: Sciatt, Taroz-Kroketten und Kräuter-Pommes.

Trio aus Hirsch-, Pferd- und Schwein-Salami, Kopfsalami, See-Bresaola, Rohschinken, Zincarlin, Bellagio-Käse und Ziegenkäse.

In der Como-Tradition marinierter Seefisch mit süßer Zwiebel und Weinessig.

Mit Bitto-Käsefondue und Beeren-Reduktion, kalt geräuchert serviert.

Knusprige Bällchen mit geschmolzenem Casera und Bresaola — ein Valtellina-Klassiker.

Hausgemachte Pasta in reichem Ragout aus unserem Seefisch.

Hausgemachte Brennnessel-Tagliatelle mit weißem Luganega-Ragout.

Das Aushängeschild der Valtellina-Küche. + €3 XXL-Portion.

Ein traditioneller Klassiker, intensiv und umhüllend.

Gefüllte Pasta aus Bergamo mit Butter, Salbei und knusprigem Speck.

Hausgemachte Tagliatelle mit langsam geschmortem Wildragout.

Ein Klassiker, perfekte Verbindung von Aromen und Texturen.

Fassona-Tagliata mit Rosmarinöl.

Wildschwein-Stücke mit Taragna-Polenta.

Auch Ganassino genannt — langsam geschmortes, butterzartes Rindfleisch mit Taragna-Polenta.

Frittierte kleine Fische mit Gemüsejulienne.

Ein mittelalterlicher Klassiker: getrocknete Como-Maifische mit Taragna-Polenta.

Taragna-Polenta mit Taleggio.

Taragna-Polenta mit Gorgonzola.

Geschichtete Polenta mit Taleggio und Gorgonzola, geschmolzene Butter, Salbei, im Ofen.

Geschichtete Polenta mit Casera, Bitto und Wurst, geschmolzene Butter und Salbei, im Ofen.

Polenta mit Taleggio, Ei, geschmolzener Butter und Salbei, im Ofen mit Trüffelhobel.

Mit Tomatensauce, Butter oder Öl.

Ein leckerer Teller.

Selección de quesos locales: zincarlin, lechería de Bellagio y queso de cabra fresco con confitura casera.

Patatas machacadas, judías verdes, abundante queso y mantequilla.

Cesto de fritos tradicionales: sciatt, croquetas de taroz y patatas a las hierbas.

Trío de salamis (ciervo, caballo, cerdo), salami de cabeza, bresaola del Lago, jamón crudo, zincarlin, queso de Bellagio y queso de cabra.

Pescado de lago marinado a la tradición lariana con cebolla dulce y vinagre de vino.

Con fondue de Bitto y reducción de frutos rojos, servido con ahumado en frío.

Esferas crujientes con corazón de Casera fundido y bresaola — una joya valtellinesa.

Pasta casera envuelta en un rico ragú con pescado de nuestro lago.

Tallarines caseros a la ortiga con ragú blanco de Luganega.

La excelencia de la cocina valtellinesa. + €3 ración XXL.

Un clásico tradicional, de sabor intenso y envolvente.

Pasta rellena bergamasca con mantequilla, salvia y panceta crujiente.

Tallarines caseros con ragú de caza cocido lentamente.

Un clásico, combinación perfecta de sabores y texturas.

Tagliata de fassona con aceite de romero.

Bocados de jabalí acompañados de polenta taragna.

También llamada Ganassino — ternera de cocción lenta, tiernísima, con polenta taragna.

Fritura de alborelle y letterine con juliana de verduras.

Un clásico medieval: agoni secos del Lago de Como con polenta taragna.

Polenta taragna con taleggio.

Polenta taragna con gorgonzola.

Polenta, taleggio y gorgonzola en capas, mantequilla fundida, salvia, al horno.

Polenta, Casera y Bitto en capas con salchicha, mantequilla y salvia, al horno.

Polenta con taleggio, huevo, mantequilla y salvia, al horno con trufa en láminas.

A elegir: tomate, mantequilla o aceite.

Un plato goloso.

本地奶酪品鉴：zincarlin、Bellagio乳制品和新鲜山羊奶酪，配自制果酱。

土豆泥、青豆、丰富的奶酪和黄油。

传统炸物拼盘：sciatt、taroz土豆饼和香草薯条。

鹿肉、马肉、猪肉萨拉米三重奏，头肉萨拉米、湖区bresaola、生火腿、zincarlin、Bellagio奶酪和新鲜山羊奶酪。

按拉里亚传统腌制的湖鱼，配甜洋葱和葡萄酒醋。

配Bitto奶酪酱和红浆果浓缩汁，冷熏处理。

酥脆球内含融化Casera奶酪与bresaola — 瓦尔泰利纳经典。

手工意大利面配丰盛的湖鱼酱汁。

手工荨麻宽面配白色Luganega香肠酱。

瓦尔泰利纳菜肴的标志性菜。+ €3 XXL大份。

传统经典，浓郁包裹的风味。

贝加莫风味馅料意面，配黄油、鼠尾草和脆培根。

手工宽面配慢炖野味酱。

经典组合，风味与口感几近完美。

Fassona牛肉片配迷迭香油。

野猪肉块配塔拉尼亚玉米粥。

又名Ganassino — 慢炖牛肉，入口即化，配塔拉尼亚玉米粥。

油炸小银鱼和letterine配蔬菜丝。

中世纪经典：科莫湖晒干西鲱配塔拉尼亚玉米粥。

塔拉尼亚玉米粥配taleggio奶酪。

塔拉尼亚玉米粥配gorgonzola奶酪。

玉米粥与taleggio和gorgonzola分层，融化黄油、鼠尾草，烤箱烘烤。

玉米粥与Casera和Bitto分层，配香肠、融化黄油和鼠尾草，烤箱烘烤。

玉米粥配taleggio、鸡蛋、融化黄油和鼠尾草，烤箱烘烤后撒上松露片。

可选番茄、黄油或橄榄油酱。

美味的一道菜。

Degustacja serów lokalnych: zincarlin, mleczarnia z Bellagio i świeży ser kozi z domową konfiturą.

Purée ziemniaczane, fasolka szparagowa, dużo sera i masła.

Tradycyjne smażone przekąski: sciatt, krokiety taroz i frytki z ziołami.

Trio salami (jeleń, koń, wieprzowina), salami głowizny, bresaola znad jeziora, szynka surowa, zincarlin, ser z Bellagio i ser kozi.

Ryba z jeziora marynowana w tradycji lariańskiej ze słodką cebulą i octem winnym.

Z fondue Bitto i redukcją z czerwonych owoców, podawany na zimno wędzony.

Chrupiące kulki z roztopionym serem Casera i bresaolą — perła kuchni valtellineskiej.

Domowy makaron z bogatym sosem z ryby z naszego jeziora.

Domowe tagliatelle pokrzywowe z białym ragù z kiełbasy Luganega.

Sztandarowe danie kuchni valtellineskiej. + €3 porcja XXL.

Tradycyjny klasyk, intensywny i otulający smak.

Bergamskie pierożki z masłem, szałwią i chrupiącym boczkiem.

Domowe tagliatelle z wolno gotowanym ragù z dziczyzny.

Klasyczne połączenie smaków i tekstur.

Plastry wołowiny fassona z oliwą rozmarynową.

Kawałki dzika podawane z polentą taragna.

Zwany też Ganassino — wolno duszony, rozpływający się w ustach, z polentą taragna.

Smażone alborelle i letterine z julienne z warzyw.

Średniowieczny klasyk: suszone ryby z Lago di Como z polentą taragna.

Polenta taragna z serem taleggio.

Polenta taragna z gorgonzolą.

Warstwy polenty z taleggio i gorgonzolą, roztopione masło, szałwia, pieczona w piecu.

Warstwy polenty z Caserą, Bitto i kiełbasą, roztopione masło i szałwia, pieczona.

Polenta z taleggio, jajkiem, roztopionym masłem i szałwią, pieczona z plasterkami trufli.

Do wyboru z pomidorem, masłem lub oliwą.

Pyszne danie.